Pimentos no forno com alcaparras

Ingredientes:
2 dentes de alho
"basilico" manjericão
Caperi (Alcaparras) qb.
Azeite qb
Pão ralado (uma mao)
2 Pimentos amarelos
2 Pimentos vermelhos
Sal qb.

Modo de preparo:
Limpar os pimentos e cortar em fatias. Colocar os pimentos num recepiente para forno, adicionar sal, alhos e azeite. Levar preparado ao forno a 180° por 30 min. Adicionar as alcaparras e levar ao forno por mais uns minutos. Por fim, junte o pão ralado e umas folhas de manjericão.

Batata Assada com Requeijão

Ingredientes:

6 unidade(s) de batata média(s)
200 gr de requeijão culinário
quanto baste de queijo ralado
quanto baste de sal

Modo de preparo:

Lave muito bem as batatas e com um garfo faça alguns furos ao redor. Coloque-as em um recepiente com tampa e leve ao micro-ondas por aproximadamente 20 minutos (até as batatas ficarem mais ou menos macias). Corte as pontas, de modo que elas parem em pé. Com uma colher de café, cavoque as batatas de modo que elas fiquem com aparência de um copinho. Misture o requeijão e o parmesão e tempere (caso necessário) com sal, coloque dentro das batatas e depois salpique com mais parmesão para cobrir. Leve ao forno pré aquecido a 180°C, por aproximadamente 30 minutos até dar uma queimada no parmesão. Retire e sirva.

Trufas mil modos

Como estamos proximos da Pascoa, como alternativa aos tradicionais ovos e amendoas obtei por bombons de chocolate, trufas e brigadeirinhos.
A grande vantagem das trufas é que com a mesma base de recheio podemos obtar por varias alternativas de recheio e decoraçao, fazendo trufas/bombons diversos. Estas quantidades renderam-me 40 trufas.

Base recheio/interno

• 500g tablete de chocolate amargo
• 1 lata de creme de leite condensado
• 100 g de manteiga
• 3 colheres (sopa) de conhaque (como alternativa, baileys, ou café)
  
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó

Modo de Preparação:

1. Derreter o chocolate em banho-maria ou microndas
2. Juntar ao chocolate o leite condensado, manteiga e licor (mexendo sempre)
3. Colocar o preparado num recipiente e reservar no frigorifico por 12h
4. Apòs ganhar consistencia no frigorifico faça bolinhas medias e reserve no frigorifico por mais uma hr.

Trufas Classicas

• Derreta mais 250g. de chocolate amargo
• Com auxilio de um garfo envolva as bolas no chocolate derretido
  
• Para finalizar, envolva em chocolate em pò
• Reserve por uma hr. no frigorifico

Trufas Chocolate Branco e avelas

• Derreta mais 250g. de chocolate branco
  
• Com auxilio de um garfo envolva as bolas no chocolate branco derretido
  

• Para finalizar, envolva em avelas trituradas
  
• Reserve por uma hr. no frigorifico

Bombons Trufa
Com os avanços, obtei por decorar algumas trufas apenas com chocolate branco :)

Bigadeirinhos

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 7 colheres de colhocolate em pó
• chocolate qb para decorar

Modo de Preparação:

1. Coloque em uma panela o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó, mexa sem parar. Retirar do lume assim que comece a ganhar consistencia no fundo da panela.
   
2. Deixe arrefecer bem, unte as mãos com manteiga, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado.

receitas

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